蚂蚁庄园：想给西红柿去皮，以下哪种办法更安全方便？

支付宝蚂蚁庄园小课11月12日的其中一个问题是：想给西红柿去皮，以下哪种办法更安全方便？这道题考查的是西红柿去皮方法相关的知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园11月12日的正确答案吧。

蚂蚁庄园小课堂11.12问题答案

问题：想给西红柿去皮，以下哪种办法更安全方便？

答案：沸水中烫一下

答案解析

使用沸水烫一下去除西红柿皮的原理涉及到物理学中的热胀冷缩原理。

划十字刀： 在西红柿的底部划上十字刀，有时也在顶部划上一个小斜线，这是为了在烫过程中方便皮肤脱落。

放入沸水中： 把切过十字的西红柿放入开水中，水最好是沸腾的，这个步骤的目的是使西红柿的外层受到高温的刺激。

热胀： 当西红柿表皮受热后，其中的水分开始蒸发，果皮也因为温度升高而膨胀，这个过程使得果皮与果肉之间的连接变得较弱。

快速捞出： 在经过短时间的热处理后，将西红柿迅速捞出热水，避免过度烫煮。

放入凉水中浸泡： 将热处理过的西红柿放入凉水中浸泡，这时，果皮由于温度下降而迅速收缩，与果肉之间的连接变得更加松弛。

脱落皮肤： 利用热胀冷缩原理，果皮变得容易脱落，你可以轻松地用手或小刀去除西红柿的皮肤。

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